庄艳玲
【姓名】 庄艳玲
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 食品工程技术的研究与应用
【发表文献关键词】 鹰嘴豆,工艺,软罐头,雏鸡,早实核桃,酸牛乳,核桃粉,核桃蛋白饮料,加工工艺,蛋白饮料,核桃油,实生核桃,废渣,核桃仁,豆渣,脂肪酸,核桃,开发利,生产工艺,脂肪酸组成,氨基酸,食品工程,蛋白质价,中...
【工作单位】 北京市营养源研究所
【曾工作单位】 北京市营养源研究所;
【所在地域】 北京
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[1]郝艳宾,王淑兰,王克建,梁绍隆,庄艳玲.核桃油和核桃蛋白饮料系列产品工艺的研究[J]食品科学.2003,(02)
[2]庄艳玲,王淑兰,梁绍隆,王珂.脱脂核桃粕制作低脂高蛋白核桃粉的工艺研究[J]食品科学.2004,(09)
[3]王淑兰,梁绍隆,庄艳玲.鹰嘴豆蛋白饮料的研制及豆渣的开发利用[J]食品科学.2002,(06)
[4]庄艳玲,王淑兰,梁绍隆.腊味雏鸡软罐头生产工艺的研制[J]食品科学.2002,(09)
[5]郝艳宾,王克建,王淑兰,庄艳玲.几种早实核桃坚果中蛋白质、脂肪酸组成成分分析[J]食品科学.2002,(10)
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