黄序
【姓名】 黄序
【职称】 工程师;
【研究领域】 预防医学与卫生学;轻工业手工业;
【研究方向】 微生物发酵、食品工程
【发表文献关键词】 蛋白水解物,食物棒,运动营养食品,粘合剂,感官评定,营养食品,运动训练,质理想,蛋白质水解物,纯蛋白质,氨基酸,自由形式,原料,消化过程,水解过程,加工过程,卵磷脂,低聚糖,短链,蛋白质,食品中,稳定...
【工作单位】 北京市康比特运动营养研究所
【曾工作单位】 北京市康比特运动营养研究所;
【所在地域】 北京
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[1]黄序;尹未华;李奇庚;.食物棒类运动营养食品的研制[J]食品研究与开发.2007,(04)
[2]王志华,焦颖,黄序,尹卫华,吴栋.运动营养食品的好原料——蛋白水解物在运动训练中的作用[J]食品研究与开发.2005,(01)
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