何川
【姓名】 何川
【职称】 工程师;
【研究领域】 一般化学工业;轻工业手工业;有机化工;
【研究方向】 保健食品、油脂酯交换、生物活性物质提取的研究工作
【发表文献关键词】 人乳脂替代品,苦荞麦,猪油,Lipozyme IM,功能性低热量油脂,响应面法,生物类黄酮,化学酯交换,高活性蛋白,评价,微波萃取,使用寿命,膳食纤维,劣变棕榈油,酶法酯交换,油脂改性,树脂分离,人乳...
【工作单位】 北京市粮食科学研究所
【曾工作单位】 北京市粮食科学研究所;
【所在地域】 北京宣武
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[1]王海清,何川,赵敏生.功能性低热量油脂食用品质评价[J]中国油脂.2003,(04)
[2]何川.吸附法精制劣变棕榈油的研究[J]中国油脂.2003,(08)
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