任军
【姓名】 任军
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 大豆蛋白,分子降解,射频技术,改性作用,新应用,主要形式,上生,总产量,NSI值,日本,大豆,水溶性蛋白,粮油食品,水化合物,热效应,生理活性物质,加功,可溶性氮,大豆脱腥,射频电场,
【工作单位】 北京市食品工业研究所
【曾工作单位】 北京市食品工业研究所;
【所在地域】
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[1]陈子丹,张海悦,王长春,孙元宾,任军.射频技术在大豆蛋白分子降解改性作用中的新应用[J]食品工业科技.1992,(05)
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