耿亚琴
【姓名】 耿亚琴
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 淀粉酶,发芽小麦,食用品质,降落值,降落数值,面粉,小麦粉,测定,芽麦,面包,面条,馒头,胚芽,外表,糊化,种皮,麦芽,制作,雨季,食粮,
【工作单位】 北京市粮食科学研究所
【曾工作单位】 北京市粮食科学研究所;
【所在地域】
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[1]耿亚琴,郑家丰.发芽小麦淀粉酶的测定与食用品质[J]粮油食品科技.1983,(03)
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