陈芳
【姓名】 陈芳
【职称】
【研究领域】 农作物;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 糖化,造粉体,色泽,贮藏,加工,马铃薯,炸片色泽,还原糖,马铃薯块茎,碳水化合物含量,碳水化合物,贮藏温度,块茎,贮藏期间,加工用,碳水化合物代谢,膜结构,总糖含量,转化酶活性,相关方程,淀粉,淀粉酶...
【工作单位】 北京市蜂产品研究所
【曾工作单位】 北京市蜂产品研究所;
【所在地域】 北京
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[1]陈芳,胡小松.加工用马铃薯“低温糖化”机制的研究[J]食品科学.2000,(03)
[2]陈芳,胡小松.马铃薯块茎贮藏温度对其碳水化合物含量及炸片色泽的影响[J]园艺学报.2000,(03)
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