罗永康
【姓名】 罗永康
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鲢鱼蛋白质,粉末油脂,喷雾干燥,HLB值,多聚磷酸盐,保护剂,粘度,盐溶性蛋白,乳化剂,乳化液,山梨醇,乳酸钠,添加量,低温保护,蔗糖,保水性,油脂,糊精,乳化液稳定性,冻藏,温度,鱼糜制品,凝胶特性...
【工作单位】 北京农业工程大学
【曾工作单位】 北京农业工程大学;
【所在地域】
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[1]罗永康;骆承库;.复合磷酸盐最优组合的筛选[J]肉类工业.1991,(12)
[2]罗永康;王绍强;刘成国;.血液油脂乳浊液的研制[J]肉类工业.1992,(11)
[3]罗永康.粉末油脂的研制[J]肉类研究.1994,(02)
[4]罗永康，周新华.鲢鱼蛋白质低温变性保护剂的研究[J]肉类研究.1995,(04)
[5]罗永康，周新华.鲢鱼蛋白质低温变性保护剂的研究[J]食品科学.1996,(01)
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