乌日娜
【姓名】 乌日娜
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 开菲尔,生理功能,产品开发,开菲尔粒,发酵乳制品,发酵剂,研究进展,纯培养,微生态,工艺研究,功能性,应用前景,国内外,酵母菌,牛乳,菌相,乳酸菌,酸马奶酒,乳杆菌,原粒,
【工作单位】 北京农学院
【曾工作单位】 北京农学院;
【所在地域】 北京
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[1]刘慧,李平兰,张永春,王少君,任丽,乌日娜.开菲尔的生理功能、特性及其产品开发研究进展[J]食品科学.2005,(05)
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