赵佳
【姓名】 赵佳
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 红小豆,色泽变化,山药,调配口味,山药片,护色液,红豆沙,糯米汁,柠檬酸,护色,贮存期,白砂糖,生产工艺,货架期,工艺研究,煮制时间,a值,枸杞,海藻酸钠,多酚,h值,氯化钙,存放期,可可粉,北京农学...
【工作单位】 北京农学院
【曾工作单位】 北京农学院;
【所在地域】 北京
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[1]赵佳;白浩宇;王琛;罗茜;.消费者反馈机制下北京市乳制品质量监管博弈分析[J]农业展望.2022,(04)
[2]艾启俊,赵佳.即食红小豆粉的研制[J]北京农学院学报.2003,(04)
[3]韩涛,李丽萍,赵佳.切割山药片在贮存期间的色泽变化及护色工艺研究[J]食品工业科技.2005,(01)
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