虎砚颖
【姓名】 虎砚颖
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酸马奶酒,开菲尔,开菲尔粒,发酵,马奶酒,乳球菌,牛乳,最佳发酵条件,发酵温度,接种量,酵母菌,酒精度,发酵时间,佳发,功能性,发酵剂,风味品质,乳酸,发酵乳糖,中国乳品工业,
【工作单位】 北京农学院
【曾工作单位】 北京农学院;
【所在地域】
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[1]刘慧,虎砚颖,周雨,李平兰.功能性开菲尔牛乳酸马奶酒的最佳发酵条件[J]食品工业.2004,(01)
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