董鸿雁
【姓名】 董鸿雁
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 保藏效果,保鲜剂,辐照,鲜猪肉,辐照保藏,天然保鲜剂,大蒜提取液,鲜肉,猪肉,辐照剂量,感官品质,生姜,辐照后,食品科学,变质肉,大蒜,北京农学院,盐基,脂肪氧化,辐照保鲜,
【工作单位】 北京农学院
【曾工作单位】 北京农学院;
【所在地域】
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[1]徐艺青,黄漫青,董鸿雁,王志新.天然保鲜剂结合辐照保藏鲜猪肉的研究[J]粮油加工与食品机械.2003,(10)
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