刘桂君
【姓名】 刘桂君
【职称】
【研究领域】 农作物;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 大豆多肽酸乳,发酵,大豆多肽,酸乳,蛋白酶,大豆蛋白,乳酸发酵,水解度,水解液,大豆,复合蛋白酶,酶用量,底物浓度,保加利亚乳杆菌,内切蛋白酶,反应时间,嗜热链球菌,菌种,接种量,水解条件,
【工作单位】 北京林业大学
【曾工作单位】 北京林业大学;
【所在地域】 北京
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[1]刘桂君;周思静;林金星;.培养基质对蛹虫草中虫草酸及核苷类物质的影响[J]食品与发酵工业.2015,(05)
[2]刘桂君,岳丽.大豆多肽酸乳的研制[J]食品与发酵工业.2004,(01)
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