文镜
【姓名】 文镜
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;中药学;生物学;
【研究方向】 保健食品功能评价原理及方法学的研究
【发表文献关键词】 类胡萝卜素,羟自由基,红景天,DHBA,高效液,检测方法,相色谱,体内实验,水杨酸,自由基,提取物,食品分析,植物甾醇和甾烷醇,抗氧化作用,降胆固醇效果,功效,安全性,抗氧化,体外实验,体外实验研究,...
【工作单位】 北京联合大学
【曾工作单位】 北京联合大学;
【所在地域】 北京
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中国期刊全文数据库    共找到59篇
[1]刘薇;邱乐;杨婧;刘彦霞;赵建;文镜;.ABTS与邻二氮菲-Fe~(3+)法测定保健食品抗氧化能力比较分析[J]食品工业.2013,(03)
[2]徐东;赵建;黄汉昌;文镜;.改良的黄嘌呤氧化酶法测定动植物组织中SOD比活力[J]食品科学.2011,(06)
[3]张艳贞;陈文;郭俊霞;文镜;.基于核心能力培养的《蛋白质化学》课程教学改革[J]职业技术教育.2011,(14)
[4]刘薇;刘彦霞;赵建;文镜;.DPPH法测定保健食品脂溶性成份抗氧化能力的可行性研究[J]中国酿造.2011,(04)
[5]赵建;宋亮楠;刘薇;文镜;.ORAC法测定保健食品抗氧化能力的体内外实验对比分析[J]食品科学.2011,(15)
[6]刘薇;刘雯佳;刘彦霞;赵建;文镜;.邻二氮菲-Fe~(3+)法测定保健食品中水溶性成分的抗氧化能力[J]食品科学.2011,(16)
[7]魏嵘;刘震;文镜;.紫外分光光度法测定纳豆激酶体外纤溶活力[J]中国酿造.2012,(01)
[8]闫文杰;荣瑞芬;文镜;高丽萍;王政;.食品原料的安全控制课程体系建设[J]农产品加工(学刊).2012,(03)
[9]陈豪峰;朱兰琴;薛临生;王用富;陈旭;文镜;.锦曲胶囊的制备及其降血糖功能的研究[J]中国酿造.2012,(03)
[10]刘彦霞;郭豫;赵江燕;文镜;.角叉菜胶致血栓动物模型制备及在功能食品评价中的应用[J]食品工业.2012,(08)
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中国重要会议全文数据库    共找到2篇
[1]文镜;赵建;毕欣;张东平;金宗濂;.金属硫蛋白抗亚急性辐射的实验研究[A].中国营养学会第五次营养资源与保健食品学术会议论文摘要汇编.1999-10-01
[2]文镜;刘晓明;.醋的现代科学研究进展[A].中国老年学学会2006年老年学学术高峰论坛论文集.2006-10-01
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承担国家科研项目    共找到1个
[1]文镜.保健食品抗氧化功能检测方法研究[A].北京联合大学.项目经费 12万元.2009-05-31.资助文献数 0 篇
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