綦青华
【姓名】 綦青华
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 工艺,酸乳,混合发酵,上清液,乳酸菌,发酵剂,发酵时间,发酵温度,发酵乳,北京农学院,麦芽汁培养基,脂肪酶,接种量,食品科学,同型乳酸发酵,乳结,恒温发酵,发酵终点,乳酸,葡萄糖,
【工作单位】 北京农学院
【曾工作单位】 北京农学院;
【所在地域】
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[1]徐艺青,岳丽丽,艾启俊,綦青华.新型混合发酵风味酸乳的工艺研究[J]中国乳业.2002,(10)
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