陈湘宁
【姓名】 陈湘宁
【职称】 教授;
【研究领域】 生物学;轻工业手工业;化学;
【研究方向】 食品加工和食品安全
【发表文献关键词】 竹醋液,蔬菜纸,紫背天葵,大豆发酵食品,山药,仙人掌,腐乳,豆腐,加工工艺,仙人掌汁,生理功能,内酯豆腐,农业生产,竹炭,酱油,抗氧化性,竹醋,异黄酮,大豆食品,豆酱,漂烫,大豆蛋白,类黑精,凝胶,饮...
【工作单位】 北京农学院
【曾工作单位】 北京农学院;
【所在地域】 北京
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