张玉磊
【姓名】 张玉磊
【职称】
【研究领域】 生物学;轻工业手工业;基础医学;
【研究方向】 食品微生物
【发表文献关键词】 嗜酸乳杆菌,微胶囊化,人工胃液,人工肠液,逆境条件,存活能力,存活力,活菌数,质量分数,酶活力,菌株,半乳糖苷酶,极端环境,海藻酸钠,质量浓度,胰蛋白酶处理,脱脂乳,胃蛋白酶,处理能,氨基酸含量,酸度...
【工作单位】 北京林业大学
【曾工作单位】 北京林业大学;
【所在地域】 北京
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[1]张玉磊;吴荣荣;张柏林;.嗜酸乳杆菌的微胶囊化研究[J]中国乳品工业.2006,(08)
[2]张玉磊;吴荣荣;张碧坚;张柏林;.微胶囊化的嗜酸乳杆菌在极端环境下的生理特性研究[J]中国乳品工业.2006,(12)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]张玉磊.提高嗜酸乳杆菌活力的技术研究[D].北京林业大学.2006
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