学者知网节

【姓名】	王丰俊
【职称】	教授;
【研究领域】	轻工业手工业;一般化学工业;有机化工;
【研究方向】	油脂与植物蛋白开发等研究
【发表文献关键词】	核桃油,萃取,超临界CO2流体,核桃壳,萃取率,核桃粉,核桃乳,氧化稳定性,冷榨,流体萃取,超临界CO_2萃取,超细粉,桑叶多糖,超声波辅助,提取条件,响应面分析法,核桃蛋白,核桃,超临界,植物蛋白,...
【工作单位】	北京林业大学
【曾工作单位】	北京林业大学;
【所在地域】	北京

中国期刊全文数据库 共找到62篇

[1]陈文丹;白玉莹;郭成虎;柴玉宏;王丰俊;黄丛林;刘华;.黄花蒿精油抑菌、抗氧化及毒理学特性研究[J]食品工业科技.2024,(07)

[2]张瑜;薛雨舒;沈乙杰;宋凯若;王丰俊;.超声处理对蜂蜡-单甘酯基核桃油凝胶结构与性质的影响[J]轻工学报.2024,(01)

[3]孙晓岩;金凤;杨旭畅;王丰俊;周晔;.五种树坚果油体的结构组成与稳定性[J]中国农业科学.2024,(10)

[4]张瑜;马超;汪涛;张柏林;王丰俊;.“食品化学”课程教学改革探讨——以北京林业大学为例[J]中国林业教育.2023,(01)

[5]陈宇;曹诗诺;沈乙杰;李畅;杜建;王丰俊;.糖基化改性制备核桃分离蛋白-菊粉共轭物及其性质分析[J]食品工业科技.2023,(18)

[6]方圆;苏高雅;王卫雄;白永超;王丰俊;裴东;.基于高通量测序技术分析霉变核桃仁真菌多样性[J]中国食品学报.2023,(08)

[7]曹诗诺;陈宇;韩泽玉;侯雪莹;唐明建;王丰俊;.Plastein反应修饰对核桃血管紧张素转化酶抑制肽活性及稳定性影响研究[J]食品与发酵工业.2023,(21)

[8]郝静;涂心怡;曹诗诺;汪涛;王丰俊;.壳聚糖-核桃多肽脂质体的制备及表征[J]食品与发酵工业.2022,(13)

[9]徐杰;李新光;王建中;王丰俊;.黑果腺肋花楸果汁的酶解制备工艺优化及其功能性质[J]食品工业科技.2020,(01)

[10]徐杰;孙浩;张国红;王丰俊;.核桃油基油凝胶的制备及特性研究[J]食品与发酵工业.2020,(05)

中国重要会议全文数据库 共找到3篇

[1]王宪昌;王建中;王丰俊;吴迪;.苦杏仁挥发油的应用现状和提取技术改进思路[A].北方省区《灌木暨山杏选育、栽培及开发利用》研讨会论文集.2004-07-01

[2]王丰俊;王建中;王宪昌;宋曰钦;赵云霞;.山杏核综合深加工产业化技术研究[A].北方省区《灌木暨山杏选育、栽培及开发利用》研讨会论文集.2004-07-01

[3]王建中;王宪昌;王丰俊;吴迪;丛林;.苦杏仁甙防癌、抗癌功能述评[A].北方省区《灌木暨山杏选育、栽培及开发利用》研讨会论文集.2004-07-01

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
0/69	40	49	12	619	18886