学者知网节

【姓名】	闫文杰
【职称】	副教授;
【研究领域】	轻工业手工业;高等教育;宏观经济管理与可持续发展;
【研究方向】	农产品加工与贮藏
【发表文献关键词】	皮下脂肪,金华火腿,肌内脂肪,注射法腌制,低盐,块状火腿,复合抑菌剂,亚硝酸钠,加工过程,游离脂肪酸,甘油酯,磷脂,含盐量控制,挥发性盐基氮,火腿品质,生产周期,新工艺,理化检测,细菌总数,物流体系,...
【工作单位】	北京联合大学
【曾工作单位】	北京联合大学;
【所在地域】	北京

中国期刊全文数据库 共找到109篇

[1]李云丹;衡疆英;张瑜;张岩;马璇;何逸;刘博;靳静;闫文杰;王锋;.地黄功能性糖的结构特征及生物活性研究进展[J]食品科学.2025,(23)

[2]刘一睿;陈洪璋;曹亚茹;陶然;王聪慧;王淳;闫文杰;王林元;张竞方;张建军;.菊苣-酸樱桃双肽组合物对大鼠高尿酸血症降血尿酸作用及机制研究[J]中国食物与营养.2025,(11)

[3]贾宇鑫;付祥郴;王梓旭;程诗瑾;赵淑梅;张建军;闫文杰;.鲢鱼肉对环磷酰胺所致免疫低下小鼠的免疫调节作用及代谢组学研究[J]中国食物与营养.2025,(11)

[4]段昊;刘嘉琪;任祥瑞;松伟;张绍时;包书源;常新悦;李璐;王利;闫文杰;.叶黄素在保健食品中的合规性应用与递送系统研究进展[J]食品科学.2026,(02)

[5]张绍时;赵建;郭豫;崔倩倩;闫文杰;.副干酪乳酪杆菌LPB27对肠道菌群的潜在调节作用[J]食品工业科技.2026,(10)

[6]刘改改;余超;刘淼淼;路佳敏;常新悦;闫文杰;.菊花改善视网膜光损伤的关键活性成分解析[J]中国食品学报.2026,(05)

[7]任吴疆;赵建;米生权;戴雪伶;霍清;闫文杰;刘彦霞;孙雅煊;.原生DHA纯牛奶辅助改善记忆的功效[J]兰州大学学报(医学版).2025,(07)

[8]冯朵;闫文杰;陈京雷;李静圆;王鲜春;聂晓燕;马雪梅;姬昱佳;蒋勇军;.基于文献计量学分析肉苁蓉研究现状与发展态势[J]食品安全质量检测学报.2025,(19)

[9]刘嘉琪;段昊;闫文杰;.红花在我国保健食品中的应用[J]食品安全质量检测学报.2025,(05)

[10]马璇;陈琴;何逸;赵晨蕊;闫文杰;郭庆斌;王锋;.芳香烃受体配体的食物来源及其在溃疡性结肠炎中的作用机制研究进展[J]食品科学.2025,(13)

中国重要会议全文数据库 共找到3篇

[1]贾飞;徐雷;闫文杰;邬威;喻倩倩;田晓静;戴瑞彤;李兴民;.一种基于超顺磁性纳米粒子的磁弛豫时间适配体传感器检测铜绿假单胞菌[A].中国食品科学技术学会第十三届年会论文摘要集.2016-11-09

[2]荣瑞芬;闫文杰;李京霞;历重先;.实践教学课程考核模式探索[A].北京高教学会实验室工作研究会2010年学术研讨会论文集（上册）.2010-12-01

[3]荣瑞芬;闫文杰;李京霞;厉重先;.实践教学课程考核评价模式探索[A].北京高校实验室工作研究会2010年年会优秀论文.2011-04-01

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
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