董雨
【姓名】 董雨
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 蛋白质羰基含量,2,4-二硝基苯肼,保健食,蛋白质氧化损伤,抗氧化,比色法,自由基,保健食品,羰基,蛋白质氧化,蛋白质,功能食品,活性氧,北京联合大学,H2O2,重点实验室,允中,脂质,生物活性物质,...
【工作单位】 北京联合大学
【曾工作单位】 北京联合大学;
【所在地域】 北京
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[1]文镜,张春华,董雨,郭豫.蛋白质羰基含量与蛋白质氧化损伤[J]食品科学.2003,(10)
[2]郭豫,董雨,张春华,王剑锋,常平,文镜.用改良的2,4-二硝基苯肼比色法评价抗氧化保健食品[J]食品科学.2004,(07)
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