李游
【姓名】 李游
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 开菲尔酸奶,开菲尔粒,发酵,开菲尔,酸奶,最佳发酵条件,发酵温度,接种量,发酵时间,酸奶品质,功能性,发酵剂,感官评定,北京农学院,乳球菌,乳清,食品科学,发酵乳制品,发酵工艺,总菌数,
【工作单位】 北京农学院
【曾工作单位】 北京农学院;
【所在地域】
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[1]刘慧,谭锋,董雨蒙,李游,郭逢杰.功能性开菲尔酸奶最佳发酵条件的研究[J]食品工业.2003,(01)
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