周晓宏
【姓名】 周晓宏
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;一般化学工业;
【研究方向】 食品生物技术
【发表文献关键词】 ε-聚赖氨酸,产气荚膜梭菌,抑菌活性,DPPH,抗氧化,过氧化值,牛肉膏体香精,抑菌作用,抑制作用,金属离子,污染菌,熟肉制品,金属阳离子,菌培养液,真空包装,生长繁殖,食品防腐,厌氧培养,细菌细胞,...
【工作单位】 北京理工大学
【曾工作单位】 北京理工大学;
【所在地域】 北京
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