张西
【姓名】 张西
【职称】
【研究领域】 生物学;预防医学与卫生学;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 类胡萝卜素,羟自由基,DHBA,高效液,检测方法,相色谱,体内实验,食品分析,水杨酸,自由基,HPLC分析,黄素,功能食品,异构体,水杨酸盐,固定相,ESR法,HPLC,顺反异构体,捕获法,抗氧化物质...
【工作单位】 北京联合大学
【曾工作单位】 北京联合大学;
【所在地域】 北京
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[1]文镜;张西;常平;.通过检测小鼠体内羟自由基含量评价保健食品的抗氧化功能[J]食品科学.2008,(01)
[2]文镜,张西,陈曦,郭豫,常平.体内羟自由基的检测方法[J]食品科学.2004,(10)
[3]惠伯棣,张西,文镜.反相C_(30)柱在HPLC分析类胡萝卜素中的应用[J]食品科学.2005,(01)
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