陈坤
【姓名】 陈坤
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;有机化工;
【研究方向】 Maillard反应制备肉味香精方面的研究
【发表文献关键词】 肉香味,美拉德反应,均匀设计,丝氨酸,肉香,肉味香精,回归分析,应用,影响因素,热反应,香精,评分,pH值,木糖,L-丝氨酸,质量比率,回归方程,半胱氨酸,研究概况,交互作用,丙氨酸,随机误差,实验设...
【工作单位】 北京工商大学
【曾工作单位】 北京工商大学;
【所在地域】 北京
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/5 4 1 1 59 2060
中国期刊全文数据库    共找到5篇
[1]辛秀兰;朱贤玲;杨华;陈坤;.高粘度高光泽苯丙乳液制备研究[J]包装工程.2008,(01)
[2]华永兵,宋焕禄,陈坤.肉香味香精的热反应制备[J]食品科技.2003,(10)
[3]华永兵,宋焕禄,陈坤,江新业.均匀设计和回归分析在肉香味物质制备中的应用[J]无锡轻工大学学报(食品与生物技术).2003,(06)
[4]华永兵,宋焕禄,陈坤.均匀设计和回归分析在制备肉香味物质中的应用[J]中国调味品.2004,(02)
[5]陈坤,宋焕禄.肉味香精的研究概况及其应用[J]北京工商大学学报(自然科学版).2004,(02)
更多