学者知网节

中国期刊全文数据库 共找到164篇

[2]金钰博;陈乙源;黑昊冉;赵絮;詹利源;邱然;赵东瑞;黄明泉;郑福平;孙金沅;孙宝国;.无糖麦糟饼干的工艺开发及降血糖血脂功效评价[J]中国酿造.2026,(03)

[3]丛湘芸;吴继红;孙颖;黄明泉;赵东瑞;郑福平;.乙醇对多肽AKRA呈酸味的影响及其机制[J]现代食品科技.2026,(03)

[4]吴紫妍;霍嘉颖;苏建;吴继红;赵东;黄明泉;卢彦坪;郑佳;孙颖;孙宝国;.基于Caco-2细胞转录组测序解析黄水多糖保护肠道屏障的活性机制[J]食品科学.2026,(07)

[5]李美;卢彦坪;吴继红;郑佳;黄明泉;赵东;孙颖;孙宝国;.黄水多糖的安全性评价及硫酸化改性对其抗氧化活性的增强作用[J]中国酿造.2026,(04)

[6]韩爽;郭文韬;王晓琴;崔文文;郑远会;李金宸;刘梦瑶;孙宝国;黄明泉;周志磊;孟楠;.高产β-D-葡萄糖苷酶的本土非酿酒酵母菌株的筛选及发酵性能研究[J]食品工业科技.2026,(12)

[7]何菲;孙宝国;李贺贺;孙金沅;黄明泉;高原;.白酒中风味物质味觉阈值的测定[J]中国食品学报.2024,(10)

[8]陈乙源;洪嘉欣;黄河;王硕;武亚帅;赵东瑞;孙金沅;黄明泉;孙啸涛;.基于GC×GC-MS分析不同等级浓香型白酒的关键风味化合物[J]中国酿造.2025,(03)

[9]赖鲸慧;杨建平;代梦琦;曾珊;赵蕾;杨冰艳;黄明泉;徐友强;.花园伯克霍尔德氏菌来源酯合成酶生物信息学分析及合成脂肪酸乙酯的分子机制[J]食品工业科技.2025,(13)

[10]宋靖仪;张莹予;刘钰;朱宇晗;苏彦瑜;吴华;肖俊松;黄明泉;.谷子（小米）中的酚类物质：组成、生物活性及在加工过程中的变化[J]山西农业大学学报(自然科学版).2025,(03)

中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到1篇

中国重要会议全文数据库 共找到14篇

[1]李亭;郎莹;霍阳阳;任萱静;龙尧;吴伯天;黄明泉;孙宝国;.含硫化合物与白酒风味的关系:组成、风味属性与调控[A].中国食品科学技术学会第二十一届年会论文摘要集.2024-11-02

[2]陈昊;武亚帅;黄河;赵东瑞;郑福平;孙金沅;黄明泉;孙宝国;.追踪25年——陈酿过程白酒中长链脂肪酸乙酯的分析及其对白酒风味、滋味的影响探究[A].中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集.2022-12-14

[3]武亚帅;陈昊;黄河;王俊山;侯雅馨;洪嘉欣;赵东瑞;孙金沅;黄明泉;郑福平;孙宝国;.国酒国际化不仅是商品的需求,更是一种文化传播责任[A].中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集.2022-12-14

[4]武亚帅;孙越;陈昊;黄河;陈乙源;洪嘉欣;王硕;王翾;赵东瑞;孙金沅;黄明泉;孙啸涛;张宁;李贺贺;吴继红;王柏文;董蔚;孟楠;李金宸;刘梦瑶;郑福平;孙宝国;.基于“拟态理论”的斑马鱼活性评价模型构建[A].中国食品科学技术学会第二十届年会论文摘要集.2023-10-24

[5]吴子阳;杨世琪;李贺贺;郭东起;程焕;孙金沅;黄明泉;叶兴乾;孙宝国;.提取方法对黑枸杞果胶理化性质及功能特性的影响[A].中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集.2022-04-06

[6]秦丹;段佳文;孙金沅;李贺贺;黄明泉;郑福平;孙宝国;叶兴乾;.吸附笔结合GC-MS对酱香型白酒空杯留香挥发性成分研究[A].中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集.2022-04-06

[7]黄明泉;夏艳秋;李娟;邹青青;孙宝国;张玉玉;.非氨基酸源对热反应牛肉香精中氯丙醇形成的影响研究[A].中国食品科学技术学会第十三届年会论文摘要集.2016-11-09

[8]吴继红;黄明泉;孙宝国;郑福平;孙金沅;孙啸涛;李贺贺;.白酒中血管紧张素转换酶抑制肽的发现与研究[A].中国食品科学技术学会第十三届年会论文摘要集.2016-11-09

[9]黄明泉;吴继红;刘廷竹;邹青青;孙宝国;.新型竹荪牛肉香精的开发与其保质期评价[A].第十届中国香料香精学术研讨会论文集.2014-09-13

[10]刘玉平;陈海涛;孙宝国;黄明泉;.固相微萃取与GC-MS法分析发酵型臭豆腐中挥发性成分[A].2009食品科技(北京)论坛会议指南.2009-12-07

【姓名】	黄明泉
【职称】	教授;
【研究领域】	轻工业手工业;化学;一般化学工业;
【研究方向】	香料研究和教学工作
【发表文献关键词】	叶醇,硫醇类,生物转化,香料,合成方法,同时蒸馏萃取装置,干黄酱,气质联机分析,挥发性成分,微波加热,吹气吸附,孜然芹,精油,香成分,食用香料,裂合酶,己酸苄酯,合成,甲氧基苯酚,1-烷硫基-2-丁硫...
【工作单位】	北京工商大学
【曾工作单位】	北京工商大学;
【所在地域】	北京

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
1/175	119	127	29	2061	59019