曹雁平
【姓名】 曹雁平
【职称】 教授;研究员;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;有机化工;
【研究方向】 物理场强化技术和食品化学研究
【发表文献关键词】 酱料,方便面酱料,玉米淀粉,热反应肉味香精,煮骨工艺,展望,肽,研究,方便面,淀粉,骨素,工艺,赋形剂,混合油脂,连续逆流浸取,析水,绿茶茶多酚,浸取,生物蛋白肽,骨汁,淀粉凝胶,香精,热反应,质量分...
【工作单位】 北京工商大学
【曾工作单位】 北京工商大学;
【所在地域】 北京
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