孙学兵
【姓名】 孙学兵
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 高压脉冲电场,杀菌,食品,解冻,冰,杀菌技术,处理腔,电场强度,豆腐,肉糜,高压脉冲,电场,工业化应用,解冻时间,冻豆腐,脉冲频率,电场加速,食品解冻,香蕉汁,脉冲发生器,冻结食品,汁液流失,冰解冻,...
【工作单位】 北京工商大学
【曾工作单位】 北京工商大学;
【所在地域】 北京
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/6 2 3 2 170 1918
中国期刊全文数据库    共找到6篇
[1]方胜,孙学兵,张涛,何酉,路波,于淼.利用高压脉冲电场加速食物解冻的实验研究及其装置的研究[J]食品科学.2003,(11)
[2]方胜,孙学兵,陆守道.利用高压脉冲电场加速冰解冻的试验研究[J]北京工商大学学报(自然科学版).2003,(04)
[3]方胜,孙学兵,陆守道,李相平,张涛,何酉,路波,于淼.冷冻食品的高压脉冲电场处理[J]包装与食品机械.2003,(06)
[4]方胜,孙学兵,陆守道.两种冻结食品在电场作用下的解冻试验探讨[J]北京工商大学学报(自然科学版).2004,(04)
[5]孙学兵,方胜,陆守道.高压脉冲电场杀菌技术研究进展[J]食品科学.2001,(08)
[6]孙学兵,方胜,陆守道.高压脉冲电场杀菌的工业化展望[J]食品与机械.2002,(01)
更多