彭秋菊
【姓名】 彭秋菊
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;有机化工;
【研究方向】 肉味香精的研究
【发表文献关键词】 肉味香精,牛脂,控制氧化,脂氧化,工艺研究,研究进展,优化工艺条件,特征香味,Maillard反应,氧化的条件,茴香胺,产物成分,氧化降解,形成机理,有机化合物,氧化产物,空气流速,氧化状态,互作用,...
【工作单位】 北京工商大学
【曾工作单位】 北京工商大学;
【所在地域】 北京
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中国期刊全文数据库    共找到5篇
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[2]谢建春;孙宝国;梁梦兰;彭秋菊;.固相微萃取／气-质联机分析牛脂控制氧化挥发性成分[J]食品与发酵工业.2005,(11)
[3]彭秋菊,孙宝国,梁梦兰,谢建春.牛脂氧化制备肉味香精的研究进展[J]食品科学.2005,(02)
[4]孙宝国,彭秋菊,梁梦兰,谢建春.牛脂控制氧化的工艺研究[J]食品科学.2005,(04)
[5]黄明泉;孙宝国;田红玉;彭秋菊;.对甲苯磺酸催化合成戊二酸二甲酯的研究[J]化工文摘.2006,(01)
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[1]彭秋菊;田红玉;梁梦兰;.新洋茉莉醛的合成及应用[A].2004年中国香料香精学术研讨会论文集.2004-03-01
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