路波
【姓名】 路波
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 高压脉冲电场,解冻,冰,肉糜,电场强度,冻豆腐,解冻时间,脉冲频率,电场,豆腐,食品解冻,汁液流失,解冻过程,电场加速,高压脉冲,水分子,冷冻食品,失水量,解冻速度,接地极板,食物,实验研究,冰解冻,...
【工作单位】 北京工商大学
【曾工作单位】 北京工商大学;
【所在地域】 北京
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[1]方胜,孙学兵,张涛,何酉,路波,于淼.利用高压脉冲电场加速食物解冻的实验研究及其装置的研究[J]食品科学.2003,(11)
[2]方胜,孙学兵,陆守道,李相平,张涛,何酉,路波,于淼.冷冻食品的高压脉冲电场处理[J]包装与食品机械.2003,(06)
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