方典敏
【姓名】 方典敏
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;工业经济;
【研究方向】
【发表文献关键词】 学生,HACCP,学生营养餐,安全管理,餐盒,营养餐,烹调加热,生产企业,容器,关键控制点,营养,管理系统,致病菌,熟食,厨师,半热加工,大肠菌群,一次性手套,蔬菜,未检出,
【工作单位】 北京大学
【曾工作单位】 北京大学;
【所在地域】 北京
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[1]方典敏,肖颖,李慧艳,张正,郑文珍.HACCP管理系统在学生营养餐生产企业中的应用[J]中国食品卫生杂志.2003,(06)
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