学者知网节

【姓名】	程华平
【职称】	研究员;
【研究领域】	园艺;轻工业手工业;
【研究方向】	农产品加工、食品生物技术研究
【发表文献关键词】	竹笋笋丝,银杏种核,笋丝,褐变,竹笋,处理工艺,常温保鲜,风味,银杏酸豆奶,生物保鲜,发芽率,常温贮藏,草莓,常温贮藏技术,混合乳酸菌,发酵性能,生物保鲜液,小包装,银杏,砂藏,几点看法,褐藻酸钠,酸...
【工作单位】	安徽省农业科学院绿色食品工程研究所
【曾工作单位】	安徽省农业科学院绿色食品工程研究所;
【所在地域】	合肥

中国期刊全文数据库 共找到5篇

[1]程华平;殷俊峰;胡树森;伍玉菡;张后虎;.大子李气调库产地保鲜应用研究[J]安徽农业科学.2008,(33)

[2]程华平,万娅琼,杨普,储耀宇.银杏酸豆奶的研制[J]安徽农业科学.2003,(05)

[3]程华平.播种用银杏种核常温贮藏技术的研究[J]安徽农业科学.2000,(03)

[5]程华平,宋瑞芳.解决竹笋小包装笋丝褐变的工艺技术[J]安徽农业科学.1999,(05)

中国重要会议全文数据库 共找到1篇

[1]万娅琼;江舰;程华平;储耀宇;郭兰兰;.HACCP在发酵型豆乳生产中的应用初探[A].食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集.2005-12-22

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