李先保
【姓名】 李先保
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;石油天然气工业;工业经济;
【研究方向】
【发表文献关键词】 特性,石蜡,铜盐或锌盐,皮蛋,鹅火腿,正构烷烃,松花蛋,牛肉加工业,袖珍,传统肉制品,无铅松花蛋,鹌鹑,香肠,发酵,食品工业,溏心,酸度（pH值）,袖珍型,阜阳地区,工业化生产,涂复,料液,禽类,烧鸡...
【工作单位】 安徽农业技术师范学院
【曾工作单位】 安徽农业技术师范学院;
【所在地域】 凤阳
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[1]李先保.21世纪中国传统肉制品发展的思考[J]肉类工业.2000,(01)
[2]王立克,桑宏庆,李先保.浅谈石蜡的特性及在食品工业中的应用[J]安徽农业技术师范学院学报.1994,(03)
[3]李先保.工业化生产无铅松花蛋的质量控制[J]肉类研究.1995,(01)
[4]李先保,陈庆榆.阜阳地区牛肉加工业的现状及发展趋势[J]肉类工业.1996,(11)
[5]李先保，陈庆榆.袖珍型禽类产品的制作技术[J]肉类研究.1996,(02)
[6]李先保,李兴民,南庆贤,杨洁彬.中式发酵香肠的基础研究[J]食品科学.1998,(11)
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