丁之恩
【姓名】 丁之恩
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;中药学;
【研究方向】 经济林产品加工及天然产物等方面的教学和科研工作
【发表文献关键词】 膳食纤维,同工酶,葛根,石榴,可溶性膳食纤维,溶胀性,树皮结构,持水性,粉葛,不溶性,山核桃,疡病,感病指数,山核桃仁,油脂提取,正交试验,出油率,定性分析,病性,石榴皮,总黄酮,正交设计,提取溶剂,...
【工作单位】 安徽农业大学
【曾工作单位】 安徽农业大学;
【所在地域】 安徽合肥
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/139 62 82 28 1512 37652
中国期刊全文数据库    共找到125篇
[1]马婉茹;徐凯丽;董琪;丁之恩;.模糊数学方法结合响应面优化新型鸡肉脯的工艺[J]信阳农林学院学报.2024,(04)
[2]丁之恩;丁昱;张继刚;姚洪礼;董书甲;郭明蔚;范飞;.加工工艺对山核桃油活性物质及油脂品质的影响[J]经济林研究.2023,(04)
[3]马婉茹;丁之恩;王俊钢;杨续;.模拟数学结合响应面法优化新型鸡肉松的工艺[J]武汉轻工大学学报.2024,(01)
[4]丁之恩;姚洪礼;董书甲;郭明蔚;范飞;.山核桃丰产生理基础研究[J]安徽农业科学.2023,(19)
[5]杨松;郭家刚;伍玉菡;朱倩;杜京京;江舰;丁之恩;.基于气相离子迁移谱技术分析太和香椿的挥发性成分[J]食品与发酵工业.2022,(14)
[6]任清华;罗靖璠;许睿洁;唐皖悦;张晓雨;丁之恩;.两种加工工艺对香榧种仁脂肪酸和香气组分的影响[J]安徽农业大学学报.2018,(06)
[7]严红光;曾田;梁正坤;陶丽妃;宋正宇;邰光荣;丁之恩;.酵母菌发酵过程对果酒色泽变化影响研究进展[J]酿酒科技.2017,(12)
[8]常慧;许睿洁;杨松;陈昭琪;亢金秀;杨文宇;罗静璠;丁之恩;.SDE和HE-SPME应用于GC-MS分析香榧假种皮中挥发性成分的比较研究[J]安徽农业大学学报.2017,(05)
[9]周天驹;丁之恩;.菜籽粕蛋白提取及其氨基酸分析[J]食品研究与开发.2018,(05)
[10]汪青;丁之恩;常慧;许睿洁;周天驹;孙雨薇;.杂交榛子愈伤组织的诱导[J]安徽农业大学学报.2017,(06)
更多
中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]丁之恩;周根土;陈名君;.腌制竹笋品质及安全性研究[A].食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集.2005-12-22
更多
承担国家科研项目    共找到2个
[1]丁之恩;.山核桃等经济林木生物活性成分及抗氧化特性研究[A].安徽农业大学;.项目经费 26万元.2005-03-31.资助文献数 5 篇
[2]丁之恩;.山核桃等经济林木生物活性物质的提取和悬浮培养研究[A].安徽农业大学;.项目经费 7万元.2002-03-31.资助文献数 6 篇
更多