张志海
【姓名】 张志海
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 黑糯玉米芯,色素,抗氧化活性,抗氧化剂,大豆色拉油,抗氧化性,抗氧化效果,铁离子,抗氧化能力,丙二醛,清除自由基,质量分数,抗氧化作用,花色苷,不同溶剂,恒温培养箱,体积分数,乙醇溶液,最适浓度,不同...
【工作单位】 安徽科技学院
【曾工作单位】 安徽科技学院;
【所在地域】 凤阳
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[1]张钟;张志海;.黑糯玉米芯色素(BGCP)的抗氧化活性研究[A].食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集.2005-12-22
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