高学玲
【姓名】 高学玲
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;高等教育;
【研究方向】 食品饮料加工
【发表文献关键词】 木半夏,胡颓子属,茶叶,挂面,野山果,牛奶子,胡颓子,襄荷,植物营养成分,营养成分,加工工艺,开发利用研究,面条,金寨县,茶粉,茶饮料,植物营养,成分分析,饮料,胡颓子属植物,开发利用,果脯,现状,趋...
【工作单位】 安徽农业大学
【曾工作单位】 安徽农业大学;
【所在地域】 合肥
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/82 27 33 17 512 19477
中国期刊全文数据库    共找到57篇
[1]王宇晴;徐晓涵;朱明慧;张俊杰;高学玲;陈琪;.茶叶渣抗氧化肽的分离纯化、鉴定及其活性测定[J]食品科学.2025,(05)
[2]戴瑶;陈玥琰;张翔;王莉;李梅青;高学玲;张海伟;.壬醛与香芹酚复合抑菌微胶囊的制备及其对蓝莓的保鲜作用[J]食品与发酵工业.2024,(09)
[3]张海伟;王宇;李露青;梅林;宋丽;王莉;高学玲;.高校“食品感官评定”微视频课的教学设计与应用研究[J]农产品加工.2023,(20)
[4]倪敬田;夏鹏;代浩东;王少震;朱辰文;蒋军;陈琪;高学玲;.茶叶添加方式对酿造啤酒理化特性及感官品质的影响[J]农业工程学报.2021,(13)
[5]蔡茜茜;陈旭;陈选;陈梦诗;高学玲;汪少芸;.超微绿茶粉对面条品质特性的影响及绿茶面条配方优化[J]食品与机械.2021,(09)
[6]张海伟;李梅青;戴前颖;高学玲;.多课程融合方式在高校食品感官评定实验教学中的应用[J]安徽农业科学.2019,(02)
[7]付瑞燕;高学玲;汪雪雁;蒋军;.基于知识关联策略的PBL模式在食品微生物学教学中的实践探索[J]高校生物学教学研究(电子版).2019,(01)
[8]王海松;高学玲;周裔彬;.基于“VIATAG”相融合的高校食品专业综合性课程教学设计研究——以烹饪卫生学为例[J]安徽农业科学.2018,(11)
[9]谢小花;张皊莉;陈叶;陈静;安晓婷;高学玲;.桑葚果酒的酿造工艺研究[J]安徽农业大学学报.2018,(02)
[10]李梅青;董明;高学玲;张海伟;梅林;丁之恩;薛秀恒;周裔彬;.创新食品工艺实验教学的探索与实践[J]安徽农业科学.2017,(10)
更多
中国重要会议全文数据库    共找到5篇
[1]叶欣琦;高学玲;.基于半精制蓝莓果胶/明胶活性包装膜的制备:物理性质、抗氧化性及其对延缓橄榄油氧化的应用[A].中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集.2022-04-06
[2]陈梦雪;安婷婷;祖仲骐;陈琪;高学玲;.基于UPLC-Q-Exactive Orbitrap MS代谢组学分析冠突散囊菌发酵对黑茶代谢物和滋味品质的影响[A].中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集.2022-04-06
[3]岳鹏翔;谢鑫陟;高学玲;.速溶茶提制技术研究进展及发展趋势[A].经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷).2010-11-01
[4]张斌;陈剑;周义卉;高学玲;岳鹏翔;.大孔树脂吸附分离速溶茶副产品中茶多酚的研究[A].第六届海峡两岸茶业学术研讨会论文集(摘要).2010-11-02
[5]周义卉;杨勇;高学玲;张斌;岳鹏翔;.超滤膜处理速溶茶副产品的研究[A].第六届海峡两岸茶业学术研讨会论文集(摘要).2010-11-02
更多