董明
【姓名】 董明
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;有机化工;
【研究方向】 果蔬加工与贮运技术
【发表文献关键词】 双孢蘑菇,冷冻干燥,热风干燥,感官质量,干燥方式,品质影响,营养成分,复水性,游离氨基酸,干制品,干燥方法,维生素,鲜样品,产品,收缩率,酶活力,升华干燥,解析干燥,美拉德反应,生物活性物质,
【工作单位】 安徽农业大学
【曾工作单位】 安徽农业大学;
【所在地域】 安徽合肥
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[1]郭艳明;董明;张林玉;伍晓聪;张淑媛;金文苹;.低能微波处理对黄冠梨果心褐变及贮藏品质的影响[J]食品与机械.2016,(11)
[2]韩建群;董明;王琦;张林玉;计学平;陈家胜;.宣木瓜果粉喷雾干燥工艺的优化[J]安徽农业大学学报.2016,(06)
[3]李梅青;董明;高学玲;张海伟;梅林;丁之恩;薛秀恒;周裔彬;.创新食品工艺实验教学的探索与实践[J]安徽农业科学.2017,(10)
[4]张淑媛;伍晓聪;金文苹;郭艳明;张林玉;董明;.低功率微波处理对板栗低温贮藏生理及品质的影响[J]食品与机械.2017,(06)
[5]张林玉;郭艳明;伍晓聪;张淑媛;金文苹;董明;.超高压处理对腌渍红椒灭菌效果及品质的影响[J]食品与发酵工业.2017,(08)
[6]李明霞;韩建群;王琦;何雨婷;郭艳明;董明;.低强度微波处理对猕猴桃细胞壁降解酶活性的影响[J]食品与发酵工业.2015,(11)
[7]何雨婷;郭艳明;张林玉;李明霞;何友保;董明;.低功率微波处理对香菇采后生理及品质的影响[J]食品工业科技.2016,(10)
[8]王琦;郭艳明;韩建群;李明霞;张公杭;董明;.响应面法优化黄山贡菊浸提工艺[J]食品与发酵工业.2016,(06)
[9]李明霞;何雨婷;王琦;韩建群;董明;.低功率微波处理对蓝莓采后品质变化的影响[J]食品研究与开发.2016,(13)
[10]戴美娟;董明;费莉娟;沈泉;丁浩;韦良东;.不同功率的微波处理对猕猴桃贮藏特性的影响[J]食品工业科技.2014,(03)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]张凤琪;董明;.几种中草药对葡萄茎尖组培苗长势的影响[A].中国园艺学会成立70周年纪念优秀论文选编.1999-06-30
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