史学颖
【姓名】 史学颖
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 瓜儿豆胶,黄原胶,粘度,增效作用,瓜儿豆,复配性,食品增稠剂,胶粘度,瓜儿胶,卡拉胶,k-卡拉胶,胶液,复配,假塑性流体,食品级,pH值,甘露糖,表观粘度,胶粉,轻工业,
【工作单位】 安徽农业大学
【曾工作单位】 安徽农业大学;
【所在地域】
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[1]蔡为荣,徐苗之,史学颖.食品增稠剂瓜儿豆胶性质及复配性的研究[J]江苏食品与发酵.2002,(01)
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