王立权
【姓名】 王立权
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 羧甲基淀粉,酸奶,稳定剂,应用效果,乳清,接种量,酸度,发酵时间,安徽技术师范学院,保质期,安徽凤阳,稳定剂C,乳酸菌,后酸化,最佳工艺条件,析出率,食品科学,菌种,因子水平,正交试验,
【工作单位】 安徽技术师范学院
【曾工作单位】 安徽技术师范学院;
【所在地域】 安徽凤阳
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[1]张钟,华平,王立权.羧甲基淀粉作酸奶稳定剂的应用效果研究[J]饮料工业.2004,(04)
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