蔡为荣
【姓名】 蔡为荣
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;环境科学与资源利用;
【研究方向】
【发表文献关键词】 镀锌废水,天然锰砂,活性炭,杀菌,火腿,黄原胶,复配胶,2709碱性蛋白酶,稳定性二氧化氯,卡拉胶,酪蛋白,凝胶强度,κ-卡拉胶,酪蛋白磷酸肽,混合处理,蒸煮火腿,冰淇淋,凝胶,提取,氯消毒剂,磷酸肽...
【工作单位】 安徽机电学院
【曾工作单位】 安徽机电学院;
【所在地域】 芜湖
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[1]蔡为荣,薛正莲.黄原胶与κ-卡拉胶复配胶特性及在火腿中的应用[J]食品工业科技.2000,(03)
[2]蔡为荣,欧阳明,王雪梅,王绍运.活性碳—天然锰砂混合处理镀锌废水的初探[J]安徽机电学院学报.2000,(01)
[3]蔡为荣,欧阳明,王雪梅,王绍运.活性炭和天然锰砂混合处理镀锌废水的研究[J]环境与开发.2000,(01)
[4]季长路,蔡为荣,江勇,吴崇国.稳定性二氧化氯消毒剂及在冰淇淋生产中的消毒试验[J]山西食品工业.2000,(04)
[5]蔡为荣,薛正莲.生物活性肽——酪蛋白磷酸肽(CPP)的研制[J]食品与机械.2000,(06)
[6]蔡为荣,薛正莲.生物活性肽-酪蛋白磷酸肽(CPP)的研制[J]食品科学.2001,(04)
[7]蔡为荣,王岚岚,尹修梅,李美红.茯苓保健醋的研制[J]中国调味品.2001,(12)
[8]阚清华,蔡为荣,黄小东.超高温灭菌乳的灭菌原理及品质变化探析[J]山西食品工业.2001,(03)
[9]蔡为荣,王岚岚,尹修梅,李美红.茯苓保健醋的研制[J]山西食品工业.2001,(03)
[10]蔡为荣,徐苗之,史学颖.食品增稠剂瓜儿豆胶性质及复配性的研究[J]江苏食品与发酵.2002,(01)
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