蒋伟峰
【姓名】 蒋伟峰
【职称】
【研究领域】 化学;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 糊化温度,糊化,淀粉,添加剂,淀粉的糊化温度,马铃薯淀粉,促进剂,淀粉颗粒,淀粉糊化,抑制剂,直链淀粉,淀粉分子,水分子,氢键,糊化性质,支链淀粉含量,支链淀粉,相对分子质量,安徽工业大学,糯米淀粉,
【工作单位】 安徽工业大学
【曾工作单位】 安徽工业大学;
【所在地域】 安徽马鞍山
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/10 0 0 0 53 1118
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]陈忠祥,胡政平,蒋伟峰.淀粉的糊化及添加剂对其糊化温度的影响[J]化学与粘合.2003,(02)
更多