于帮才
【姓名】 于帮才
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 芦荟,低温火腿肠,火腿肠,保健,叶汁,斩拌,芦荟汁,大豆分离蛋白,切片性,芦荟凝胶汁,苦涩味,出汁率,猪臀部肉,脱除,冰水,配方设计,安徽技术师范学院,原料肉,肉香,变性淀粉,
【工作单位】 安徽技术师范学院
【曾工作单位】 安徽技术师范学院;
【所在地域】 凤阳
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 1 1 0 8 399
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]蔡华珍,王海勇,于帮才.芦荟保健低温火腿肠的研制[J]食品科学.2003,(06)
更多