孙大文
【姓名】 孙大文
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;计算机软件及计算机应用;
【研究方向】
【发表文献关键词】 微加工茭白,色泽,嫩度,MAP包装,茭白,干燥,微波/真空,热水处理,呼吸强度,LOX及POD活性,过氧化物酶,部分纯化,性质,热空气处理,离子交换色谱,微波,水蜜桃,碱性过氧化物,微波真空,真空,真...
【工作单位】 爱尔兰国立大学
【曾工作单位】 爱尔兰国立大学;
【所在地域】
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[1]周涛,许时婴,王璋,孙大文.热激处理及贮藏温度对水蜜桃果实生理生化变化的影响[J]中国南方果树.2003,(02)
[2]周涛,许时婴,王璋,孙大文.茭白中过氧化物酶的部分纯化及其性质的初步研究[J]食品工业科技.2005,(07)
[3]周涛,许时婴,王璋,孙大文.MAP包装对微加工茭白品质的影响[J]食品科技.2002,(05)
[4]周涛,许时婴,王璋,孙大文.热处理对微加工茭白的质构与色泽的影响[J]无锡轻工大学学报.2002,(03)
[5]崔正伟,许时婴,孙大文.微波真空干燥技术的进展[J]粮油加工与食品机械.2002,(07)
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[1]韩东;孙大文;.一个信息系统生效模型及在我国企业的应用分析[A].信息科学与微电子技术:中国科协第三届青年学术年会论文集.1998-08-20
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