PH
【姓名】 PH
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 长货架期,冷却肉,鲜肉,充气密封,冷却过程,货架期,冻结贮存,生鲜肉,冷却介质温度,冷却时间,鲜红色,冷间,肌红蛋白,生长繁殖,白条肉,耗冷量,还原型,封盖,包装法,干耗,
【工作单位】 Montclair大学
【曾工作单位】 Montclair大学;
【所在地域】
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[1]车晶,JOHNJ.SPECCHIO,PH.D.长货架期冷却肉的获得及冷却过程中的节能[J]制冷.1995,(02)
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