ManfredKuhn
【姓名】 ManfredKuhn
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 荞麦,黄酮,精粉,自由基,抗氧化,芦丁,自由基清除,儿茶素,醇提物,原儿茶酸,白藜芦醇,抗氧化剂,海棠苷,提取物,栎皮酮,德国,牡荆葡基黄酮,清除效果,荞麦籽粒,缩醇,
【工作单位】 Hohenheim大学
【曾工作单位】 Hohenheim大学;
【所在地域】
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[1]钱建亚,DietmarMayer,ManfredKuhn.荞麦精粉中的黄酮及其自由基清除活性[J]食品与发酵工业.2000,(03)
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