余善鸣
【姓名】 余善鸣
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;预防医学与卫生学;
【研究方向】 食品工程方面的研究工作
【发表文献关键词】 调和油,极性成分,发酵豆奶,煎炸油,茶多酚,葵花籽油,葵花籽,富硒,微观结构,急性肝损伤,维生素E,色谱技术,番茄红素,乳酸菌,耐硒能力,嗜热链球菌,毒副作用,聚合物,植物油脂,真空冷冻干燥,油脂,抗...
【工作单位】 哈尔滨商业大学
【曾工作单位】 哈尔滨商业大学;黑龙江商学院;上海交通大学;
【所在地域】 哈尔滨市
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[3]姚旭;孙强;张庆刚;王艳筠;余善鸣;.毛酸浆果果脯的研制[J]现代食品科技.2006,(01)
[4]余善鸣;孙强;徐伟;姚旭;.乳酸菌耐硒能力的研究[J]中国酿造.2006,(01)
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[6]徐伟;刘志东;余善鸣;.富硒发酵豆奶降血糖功能研究[J]齐齐哈尔大学学报.2006,(01)
[7]张庆钢;余善鸣;.糖水毛酸浆罐头生产技术的研究[J]食品科学.2006,(09)
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[9]张庆钢;姚旭;孙强;余善鸣;.毛酸浆果采后生理的研究[J]食品科学.2007,(03)
[10]陆占国;郑国臣;齐典;余善鸣;.毛酸浆籽的超临界CO_2流体萃取及成分分析[J]食品科技.2007,(02)
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[1]张庆钢;赵晶;邓云;余善鸣;.冻干工艺对沙棘果品质影响的实验研究[A].中国制冷学会2009年学术年会论文集.2009-11-02
[2]张庆钢;赵晶;季阿敏;余善鸣;.制冷技术在沙棘产业化中的应用与发展前景[A].第3届中国食品冷藏链新设备、新技术论坛论文集.2007-10-01
[3]余善鸣;王宝军;高佩明;李兰英;.富硒豆乳粉的研究[A].中国营养学会第八次全国营养学术会议论文摘要汇编.2000-10-01
[4]余善鸣;段善海;邓云;王宝军;.富硒豆奶的研究[A].中国营养学会第七届微量元素营养学术会议论文摘要汇编.2001-10-01
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