扶雄
【姓名】 扶雄
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;化学;
【研究方向】 轻工技术与工程研究工作
【发表文献关键词】 微波炉,蜡质玉米,淀粉乳,性质,壳聚糖,纳米载体,多肽,蛋白质,药物释放,玉米淀粉,颗粒性质,扫描电子显微镜,溶解度,微波辐射,膨胀度,辐射,降解物,差示扫描量热仪,淀粉颗粒,稳定性,微波处理,微波加...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;成都科技大学;
【所在地域】 广东广州
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[2]游丽君;张云林;温玲蓉;刘瑞海;扶雄;.不同提取方法对龙须菜多糖性质的影响[J]现代食品科技.2016,(06)
[3]陈永生;扶雄;周林;游丽君;刘瑞海;.亮叶杨桐叶中酚类物质的抗氧化和抗HepG2细胞增殖作用[J]现代食品科技.2016,(08)
[4]扶雄;周惠芳;李超;赵振刚;于淑娟;.甘蔗不同组织中游离态和结合态酚酸的分布及抗氧化活性[J]现代食品科技.2014,(11)
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[7]扶雄;李湘师;游丽君;刘冬;.不同提取方法对海蒿子多糖性质的影响研究[J]食品工业科技.2015,(09)
[8]扶雄;张明;朱思明;黄强;.湿热处理对玉米淀粉理化性质及消化性的影响[J]华南理工大学学报(自然科学版).2015,(02)
[9]朱思明;赵振刚;扶雄;于淑娟;周锡文;.甘蔗压榨提汁过程褐变抑制研究?[J]甘蔗糖业.2014,(04)
[10]扶雄;张伟;朱思明;李超;游丽君;赵振刚;刘瑞海;.香椿叶多酚的提取分离及其体外对糖尿病关键酶活性的抑制作用[J]现代食品科技.2014,(07)
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[1]王婵;张斌;罗发兴;扶雄;黄强;.玉米淀粉的热力学性质与消化性的研究[A].2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集.2010-12-10
[2]陈旭;何小维;扶雄;黄强;.湿热处理对小麦面粉/淀粉结构和消化性质的影响[A].中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集.2014-11-05
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