张正竹
【姓名】 张正竹
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;材料科学;
【研究方向】 茶学及天然产物化学的教学和研究工作
【发表文献关键词】 茶氨酸,液体茶,定量,衍生化,键合态,β-葡萄糖苷酶,茶学,毛细管电泳,衍生化反应,酸水解,亲和层析,增香技术,键合态香气,茶叶香气,天然,单宁酶,共固定化,增香,除混,定量技术,茶渣,茶树[Came...
【工作单位】 安徽农业大学
【曾工作单位】 安徽农业大学;中国农业科学院茶叶研究所;
【所在地域】 安徽合肥
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中国期刊全文数据库    共找到39篇
[1]李大祥;张正竹;宛晓春;.《中国茶叶标准化工作》系列讲座之五 中国黄茶标准化工作十年[J]中国茶叶加工.2020,(02)
[2]宛晓春;夏涛;江昌俊;张正竹;沈周高;李大祥;.加大夏秋茶资源开发力度 走安徽茶产业提升新路[J]茶业通报.2014,(04)
[3]陈习村;张正竹;段宗俊;陈辉;解正定;.金寨红茶品质特征及其加工工艺[J]中国茶叶.2014,(11)
[4]张正竹;.标准化加工是名优绿茶的发展方向[J]中国茶叶加工.2012,(03)
[5]谷勋刚;姚成程;赵雪丰;宁井铭;张正竹;.普洱茶渥堆样品及生茶和熟茶中键合态糖苷变化研究[J]食品工业科技.2012,(22)
[6]张正竹;熊健;夏涛;宛晓春;.用“组织化劳务承包”破解“茶园分散经营”难题[J]茶业通报.2013,(03)
[7]李大祥;李叶云;张正竹;徐燕;宛晓春;.茶叶生物化学课程建设实践[J]高等农业教育.2011,(01)
[8]史成颖;徐乾;金璐;杨华;张正竹;宛晓春;.培养基中添加相关外源物对茶氨酸生物合成的影响[J]华中农业大学学报.2011,(02)
[9]谷勋刚;张正竹;宁井铭;.普洱茶渥堆样品及成茶中游离态与酸解态香气香型变化研究[J]食品工业科技.2011,(07)
[10]谷勋刚;张正竹;宁井铭;姚成程;邵宛芳;宛晓春;.普洱茶渥堆阶段游离态香气成分分析及含量变化[J]食品与发酵工业.2010,(04)
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中国重要会议全文数据库    共找到4篇
[1]雷攀登;孙俊;宛晓春;张正竹;.茶树离体增殖与再生体系的建立[A].第六届海峡两岸茶业学术研讨会论文集（摘要）.2010-11-02
[2]张正竹;.中国茶产业漫谈[A].安徽省茶叶学会2012年学术年会暨“茶产业升级与科技创新”研讨会论文集.2012-11-24
[3]张正竹;戚丽;王灼琛;杜林;宛晓春;.糖苷类香气前体是茶园中化感作用的重要载体[A].第四届海峡两岸茶业学术研讨会论文集.2006-09-01
[4]戚丽;张华艳;张正竹;宛晓春;.茶叶抑菌物质及其抑菌效应探讨[A].全国茶业科技学术研讨会论文集.2007-07-01
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承担国家科研项目    共找到3个
[1]张正竹;.茶树叶片中由信号诱导的挥发物酶促葡萄糖苷化途径研究[A].安徽农业大学;.项目经费 8万元.2005-03-31.资助文献数 3 篇
[2]张正竹;.茶树叶部由病原真菌侵染引发的内源糖苷酶基因差异表达及其分子机制[A].安徽农业大学;.项目经费 32万元.2008-03-20.资助文献数 0 篇
[3]张正竹.名优绿茶机械化采摘及标准化加工关键技术和设备的研究集成与示范[A].安徽农业大学.项目经费 -.2010-09-20.资助文献数 0 篇
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