朱秋劲
【姓名】 朱秋劲
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;化学;
【研究方向】 畜产食品科学
【发表文献关键词】 腌制,加热,酸乳,冷却肉,牛乳,腌制剂,乳酸菌肽,发酵剂,牛肉粒,亚硝酸钠,理化特性,固定化技术,红曲色素,牛肉,壳聚糖,低硝,热差异,涂膜保鲜,亚硝酸盐,母发酵剂,胶珠,固定化菌,胶原蛋白,牛肉酱,...
【工作单位】 贵州大学
【曾工作单位】 贵州大学;贵州农学院;江南大学;
【所在地域】 贵阳
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