沈蓓英
【姓名】 沈蓓英
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;预防医学与卫生学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 硫苷酶,碳水化合物型脂肪代用品,硫苷,无腺体棉籽,油菜籽,部分脱脂,结构,组成,性质,酶解率,脂肪代用品,酶解,棉仁,玉米蛋白,无腺体棉仁,谷氨酰胺肽,磷脂,高F值寡肽,螺旋藻,氧化稳定性,水化合物,...
【工作单位】 无锡轻工业学院
【曾工作单位】 无锡轻工业学院;江苏省无锡轻工业大学;
【所在地域】
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[1]沈蓓英,贺玉衡.二十一世纪最理想的营养源——螺旋藻[J]粮食与油脂.1999,(01)
[2]沈蓓英,孙冀平.高F值寡肽生理功能和制备[J]粮食与油脂.1999,(02)
[3]孙冀平,李艳娜,沈蓓英.掩盖——脱苦的实用新方法研究[J]粮食与油脂.1999,(03)
[4]沈蓓英,贺玉衡.螺旋藻的藻胆蛋白提取、分离和纯化[J]粮食与油脂.1999,(04)
[5]江志炜，沈蓓英，潘秋琴.脱脂花生蛋白粉的制取及其功能[J]中国油脂.1994,(03)
[6]沈蓓英，戴建芳.由大豆粕研制营养豆乳[J]中国油脂.1994,(03)
[7]沈蓓英.大豆低聚糖及其应用[J]中国油脂.1994,(06)
[8]沈蓓英.提高大豆蛋白抽提率的加工方法[J]大豆通报.1994,(04)
[9]沈蓓英.开发大豆蛋白新领域——大豆低聚糖[J]粮食与油脂.1994,(02)
[10]沈蓓英.提高大豆蛋白抽提率加工方法[J]粮食与油脂.1994,(04)
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