谷文英
【姓名】 谷文英
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;化学;有机化工;
【研究方向】 天然药食科学、成分、功能、油脂与植物蛋白等研究
【发表文献关键词】 流变特性,绿豆淀粉粉团,Cross方程,Herschel-Bulkley方程,机理探讨,剪切速率,植物甾醇,高血脂症,甘油三酯,胆固醇,高密度脂蛋白,沙蒿籽胶,黄原胶溶液,协同增效性,淀粉糊,原花青素...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;江苏省无锡轻工业大学;无锡轻工业学院;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]周明;史德芳;郭鹏;杨德;谷文英;丁霄霖;徐航;高虹;.食药用菌多糖抗肿瘤活性的分析比较(综述)[J]食药用菌.2012,(02)
[2]刘敦华;谷文英;.沙蒿籽胶化学组成和结构的研究[J]食品研究与开发.2009,(02)
[3]谭洪卓;谭斌;刘明;田晓红;谷文英;.甘薯淀粉性质与其粉丝品质的关系[J]农业工程学报.2009,(04)
[4]谭洪卓;陈素芹;谷文英;.粉丝品质评价标准的补充建议[J]粮油加工.2006,(03)
[5]刘敦华;谷文英;.沙蒿籽胶的流变学性质研究[J]食品科学.2006,(02)
[6]刘敦华;谷文英;.沙蒿胶热稳定性的研究[J]食品工业科技.2006,(04)
[7]齐斌;谷文英;谢岩黎;.酶联免疫吸附法检测黄精皂苷[J]吉林农业大学学报.2006,(03)
[8]魏安池;代红丽;谷文英;.响应面分析法优化红花黄色素提取工艺条件[J]食品与机械.2006,(02)
[9]孙锋;谷文英;丁霄霖;.山药粗多糖的提取工艺[J]食品与生物技术学报.2006,(03)
[10]刘敦华;李清;谷文英;谭洪卓;.沙蒿籽胶对玉米混合粉流变特性和面条品质的影响[J]粮食与饲料工业.2006,(07)
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[1]高虹;史德芳;郭玮;罗琼;范秀芝;谷文英;程薇;.食用菌中抗肿瘤活性甾醇类成分的挖掘与利用[A].中国菌物学会第七届全国会员代表大会暨2017年学术年会摘要集.2017-08-11
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