马俪珍
【姓名】 马俪珍
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;水产和渔业;预防医学与卫生学;
【研究方向】 肉类科学研究
【发表文献关键词】 添加物,亚硝酸盐含量,残留量,影响,亚硝酸钠,生物胺,微生物污染,基因技术,发酵香肠,三聚磷酸钠,植物乳杆菌,茶多酚,羊骨酶解液,发酵食品,营养分析,脱苦,氨基酸含量,苦味值,虾青素,维生素E,抗氧化...
【工作单位】 天津农学院
【曾工作单位】 天津农学院;山西农业大学;中国农业大学;山西师范大学;
【所在地域】 天津
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